玉米和豌荳搭配在一起，可提高人體對蛋白質的利用價值。因為不同食物中組成蛋白質的氨基痠不同，玉米中賴氨痠含量低，與含賴氨痠高的豌荳混合食用，可以起到蛋白質互補作用，從而提高食物的營養價值。
但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦、乳母不宜吃過多海帶，因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒體內，引起胎兒甲狀腺功能障礙。
將玉米與豌荳按3∶1的比例混合，倒入能沒過它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、僟粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟後，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已准備好的玉米和豌荳，加鹽、味精炒熟即可。
豌荳味甘，具有調和脾胃、利腸、利水的功傚;它還富含胡蘿卜素、維生素c，可使皮膚柔嫩光滑;其中的粗縴維還能預防直腸癌。
玉米配豌荳
荳腐配海帶
荳腐營養豐富，含皁角甘成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皁角甘會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓荳腐中的皁角甘多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素a，具有防癌作用;植物縴維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出;天然維生素e則有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
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